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炸鸡腿怎么做?炸鸡腿的做法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-12 22:54:07

我们经常看到一些快餐店会有炸鸡腿卖,一些下孩子都特别喜欢,但是外面卖的炸鸡腿家长都不太放心让孩子吃,所以会自己在家里炸,其实鸡腿的营养价值确实高,但是吃多了也不好,而且要掌握正确的方法,那炸鸡腿怎么做?炸鸡腿的做法有哪些?

1、炸鸡腿的营养价值

炸鸡腿中含有众多营养元素,有充足的镁、钾、磷、钠,胆固醇,维生素A,蛋白质等等,具有补充营养、促进发育、益气补血、延缓衰老的等等的功效。

2、炸鸡腿的美味食谱

1.美味炸鸡腿:

主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐,做法是将鸡腿洗净沥干,在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分,然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣,作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上,放到腌汁中,等要炸的时候在裹一次炸粉,放入油锅里面炸就可以了,炸的时间在10分钟左右,表皮成金黄酥脆状就可以了。

2.家常炸鸡腿:

主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜,然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器,加入所有的调料进行搅拌,静置6-8小时让鸡腿充分入味,最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内,将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了,但是要注意选择炸温200℃,不要太高了,时间设定为15分钟,太久了就不好吃了,中途不用翻身也不用刷油,就等待炸制时间结束就可以吃了。

3、食用须知

鸡腿肉的营养非常丰富,一般人都是比较适宜食用的,尤其是老人、病人、体弱者以及贫血患者更是非常适宜食用鸡腿肉。但是并不是所有人都是适宜食用鸡腿肉的,例如感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人以及肥胖症患者、高血压病人、血脂偏高的人、胆囊炎患者就需忌食鸡腿肉,以免病症加重。

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