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人工成本倒逼企业转型餐饮食品业机器人或将

发布时间:2019-08-15 19:41:07

  随着人工成本在企业生产成本中比例的不断上升,越来越多的生产企业开始关注 产业。不同种类的 机器人 设备的出现,正在对包括餐饮、饮料生产在内的食品行业带来影响,对解决行业中人力成本不断升高的现状起到了积极作用。

  机器人有助餐饮行业标准化建设

  从能刀削面的 奥特曼 ,到能送菜传菜的 萌妹子 ,越来越多的机器人开始进入餐饮行业,并吸引了众多消费者的关注。早在2010年就有关于餐厅采用机器人烹饪的报道出现,此后的一年中,长沙、宁波、上海、济南等全国多地都出现了有餐厅使用机器人的,出现的形态基本以送菜机器人为主。

  以宁波某餐厅所用机器人为例,机器人单台造价6万元,寿命约5年,一次充电可以工作8个小时。中国经济计算后发现,每台机器人的月使用成本费用仅1000多元,这对于在 北上广 等用工成本较大地区的餐饮企业来讲,很有诱惑力。

  这些送菜机器人的出现不仅为企业降低人工成本起到了积极作用,还意外地获得了年轻消费者的认可,有利于率先使用的企业扩大消费群体。安徽合肥的一家机器人主题餐厅负责人对媒体表示,前来消费的则以家庭和年轻人群体为主。 以机器人的形式做餐饮,可以节约人力成本。 该负责人向介绍道, 机器人执行任务的能力更加准确,相信未来的家庭会更多选择机器人来代替人力。

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